Regionalmarke Eifel
Bäckerei Heinen ist erster Regionalmarke EIFEL Bäcker
Qualitätsorientierung der Bäckerei Heinen ist komplett
Marmagen/ Nettersheim:
Anja Heinen ist mit dem Café "Die Ähre" in Nettersheim schon lange zertifizierter Gastgeber der Regionalmarke EIFEL - eine Frau der ersten Stunde sozusagen. Sie hat bewusst in 2004 an mehreren Service-Qualitäts-Schulungen erfolgreich teilgenommen und hält seit nunmehr 5 Jahren in der Nordeifel die Qualitätsfahne der Regionalmarke EIFEL hoch.
Doch irgendetwas fehlte am Gesamtkonzept: eigene zertifizierte Backwaren unter dem Qualitätssystem der Regionalmarke EIFEL. Karl-Heinz Heinen, der Chef der Backstube, ist Qualitäts-Fan - er feilt seit Jahren an Rezepten, an Zutaten, an Brötchen, gesunden Broten und anderen Backwaren. Natursauerteig und Vollwertprodukte stehen im Mittelpunkt seiner Handwerkskunst. Vor ein paar Tagen ist er zum "zertifizierten Slow Baker" ausgezeichnet worden: "Backen mit Zeit für Genuß" ist der Slogan - und zugleich Programm.
Anja Heinen ist mit dem Café "Die Ähre" in Nettersheim schon lange zertifizierter Gastgeber der Regionalmarke EIFEL - eine Frau der ersten Stunde sozusagen. Sie hat bewusst in 2004 an mehreren Service-Qualitäts-Schulungen erfolgreich teilgenommen und hält seit nunmehr 5 Jahren in der Nordeifel die Qualitätsfahne der Regionalmarke EIFEL hoch.
Doch irgendetwas fehlte am Gesamtkonzept: eigene zertifizierte Backwaren unter dem Qualitätssystem der Regionalmarke EIFEL. Karl-Heinz Heinen, der Chef der Backstube, ist Qualitäts-Fan - er feilt seit Jahren an Rezepten, an Zutaten, an Brötchen, gesunden Broten und anderen Backwaren. Natursauerteig und Vollwertprodukte stehen im Mittelpunkt seiner Handwerkskunst. Vor ein paar Tagen ist er zum "zertifizierten Slow Baker" ausgezeichnet worden: "Backen mit Zeit für Genuß" ist der Slogan - und zugleich Programm.
Und jetzt wird auch die Rohstoff-Beschaffung für seine Kunden transparent - die Heinens werden als erste Bäckerei überhaupt an das Qualitätsmanagementsystem der Regionalmarke EIFEL angeschlossen und damit ausgezeichnet. Hier lautet das Motto: "Qualität ist unsere Natur" - und das trifft voll ins Schwarze bei der Bäckerei Heinen.
Hinter dem ganzheitlichen Konzept der Regionalmarke EIFEL steckt: Landwirte aus der Nordeifel liefern ihr EIFEL Qualitätsgetreide an die RWZ Nordeifel. Von dort geht es über kurze Transportwege nach Köln-Deutz zur Ellmühle. Hier wird EIFEL Mehl in verschiedenen Sorten hergestellt und wieder zurück in die Mehl-Silos der Bäckerei Heinen geliefert.
Und dann werden bestes EIFEL Brot und ausgereifte Backwaren hergestellt. Alle diese 3 Stufen der Wertschöpfungskette werden nach den Richtlinien der Regionalmarke EIFEL kontrolliert und erfüllen damit die wichtigen Ziele der stetig wachsenden Qualitätsmarke: Stärkung der Eifeler Landwirtschaft, Zusammenarbeiten in der Region, Sicherung von Einkommen und Arbeitsplätzen, Unterstützung der Handwerkerschaft und nachvollziehbare regionale und gesunde Lebensmittel für die Verbraucher.
Mit jedem Brötchen, das Anja und Karl-Heinz Heinen und deren MitarbeiterInnen verkaufen, werden die Eifeler Getreidelandwirte unterstützt.
Pressetermin in der Bäckerei Heinen. Anja und Karl-Heinz Heinen.
Und dann werden bestes EIFEL Brot und ausgereifte Backwaren hergestellt. Alle diese 3 Stufen der Wertschöpfungskette werden nach den Richtlinien der Regionalmarke EIFEL kontrolliert und erfüllen damit die wichtigen Ziele der stetig wachsenden Qualitätsmarke: Stärkung der Eifeler Landwirtschaft, Zusammenarbeiten in der Region, Sicherung von Einkommen und Arbeitsplätzen, Unterstützung der Handwerkerschaft und nachvollziehbare regionale und gesunde Lebensmittel für die Verbraucher.
Mit jedem Brötchen, das Anja und Karl-Heinz Heinen und deren MitarbeiterInnen verkaufen, werden die Eifeler Getreidelandwirte unterstützt.
Pressetermin in der Bäckerei Heinen. Anja und Karl-Heinz Heinen.
Und für das Verkaufen von regionalen Eifeler Backwaren hat sich das ganze Team vorab in einer Schulung fit gemacht. So umfassend wird hier gearbeitet: mit der Rohstoffbeschaffung in der Region, dem traditionellen Backhandwerk und dem geschulten Kundenservice setzen Heinens rundum auf Qualität.
Anja und Karl-Heinz Heinen sind sich einig: "Wir hatten bereits mit dem Gastgeber-Konzept der Regionalmarke EIFEL Erfolg - doch jetzt starten wir mit dem EIFEL Bäckerei Konzept richtig durch. Qualität und Marketing werden für unsere Bäckerei und für unsere Region in Einklang gebracht - dafür stehen wir voll ein."
Für Kerstin Cornesse und Markus Pfeifer von der Regionalmarke EIFEL, denen man die Freude über die nun startende Kooperation mit der Bäckerei Heinen ansieht, ist dies der Startschuss für die eifelweite Verbreitung des EIFEL Bäckerei Konzeptes. "Die lange Vorbereitungszeit für das Funktionieren der Wertschöpfungskette hat sich gelohnt" hört man sie sagen. Für Dr. Rainer Brusche, Prokurist der RWZ Rhein Main e.G. und auch für Rolf Ott, Key Account Manager der Ellmühle in Köln, war die Entscheidung, bei der Wertschöpfungskette EIFEL Getreide, EIFEL Mehl und EIFEL Brot als wichtiger Produzent mitzumachen, recht leicht. "Wir stehen schon immer unseren Lieferanten und Kunden aus der Eifel als zuverlässige Partner zur Verfügung.
Mit dem Konzept der Regionalmarke EIFEL setzen wir nun nochmals bewusst ein Zeichen für die schöne Region vor unserer Haustür." Iris Poth, Aufsichtsratsmitglied der Regionalmarke EIFEL, freut sich für die Heinens und ist sich sicher, dass Anja und Karl-Heinz Heinens Ziele mit der Regionalmarke EIFEL gemeinsam erreicht werden, denn: "Erstens: Qualität ist unsere Natur! Und zweitens: EIFEL - wir sind Zukunft!"
Für Kerstin Cornesse und Markus Pfeifer von der Regionalmarke EIFEL, denen man die Freude über die nun startende Kooperation mit der Bäckerei Heinen ansieht, ist dies der Startschuss für die eifelweite Verbreitung des EIFEL Bäckerei Konzeptes. "Die lange Vorbereitungszeit für das Funktionieren der Wertschöpfungskette hat sich gelohnt" hört man sie sagen. Für Dr. Rainer Brusche, Prokurist der RWZ Rhein Main e.G. und auch für Rolf Ott, Key Account Manager der Ellmühle in Köln, war die Entscheidung, bei der Wertschöpfungskette EIFEL Getreide, EIFEL Mehl und EIFEL Brot als wichtiger Produzent mitzumachen, recht leicht. "Wir stehen schon immer unseren Lieferanten und Kunden aus der Eifel als zuverlässige Partner zur Verfügung.
Mit dem Konzept der Regionalmarke EIFEL setzen wir nun nochmals bewusst ein Zeichen für die schöne Region vor unserer Haustür." Iris Poth, Aufsichtsratsmitglied der Regionalmarke EIFEL, freut sich für die Heinens und ist sich sicher, dass Anja und Karl-Heinz Heinens Ziele mit der Regionalmarke EIFEL gemeinsam erreicht werden, denn: "Erstens: Qualität ist unsere Natur! Und zweitens: EIFEL - wir sind Zukunft!"
Weitere Informationen erhalten Sie von:
Regionalmarke EIFEL GmbH
Markus Pfeifer
Kalvarienbergstr. 1
54595 Prüm
06551 - 98109-0
pfeifer.m@regionalmarke-eifel.de
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pfeifer.m@regionalmarke-eifel.de
